厦门的特色美食大盘点：舌尖上的盛宴

作为一座滨海城市，厦门有着得天独厚的美食资源，汇聚了闽南、客家、潮汕等地特色美食。以下是一份不容错过的厦门特色美食清单，带你尽情品味这座城市的 culinary delights。

厦门的特色美食大盘点：舌尖上的盛宴

1. 海蛎煎：渔家风味

海蛎煎是厦门的代表性街边小吃，以新鲜海蛎、面糊和鸡蛋为主要食材。经过油煎，海蛎鲜嫩多汁，面糊酥脆可口，搭配秘制酱汁，令人垂涎欲滴。

2. 沙茶面：香醇浓郁

沙茶面是厦门的另一大招牌美食。沙茶酱是这碗面的灵魂，由数十种香料和菜蔬熬制而成，香味浓郁。面条有扁圆面、细面和米粉可选择，配料丰富多样，包括猪肉、鱿鱼、大肠、虾等。

3. 土笋冻：清凉爽口

土笋冻并非以土笋为原料，而是以海虫——土笋冻虫熬制而成。它呈透明状，口感软糯 Q 弹，搭配姜醋汁，冰凉爽口，是夏季消暑的佳品。

4. 花生汤：香甜软糯

花生汤是厦门人早餐的必备。它以花生、糯米、红糖为原料，熬煮数小时，花生软糯香甜，汤汁浓稠醇厚。

5. 同安封肉：咸香酱香

同安封肉是一道传统的客家菜。五花肉以老酱油、绍兴酒封制，经过长时间的焖煮，肉质软烂入味，咸香酱香，令人回味无穷。

6. 南普陀素斋：善缘美味

南普陀寺素斋享誉海内外。菜肴种类繁多，以其精湛的刀工、独特的调味和精美的摆盘著称。每一道素菜都是味蕾的享受，更承载着吉祥如意的美好寓意。

7. 阿吉仔姜母鸭：暖身驱寒

阿吉仔姜母鸭是厦门冬季的必吃美食。新鲜鸭肉与老姜、麻油、中药材等一同熬煮，汤汁醇厚，鸭肉鲜嫩多汁，驱寒暖胃，令人舒适惬意。

8. 扁食：闽南珍馐

扁食是闽南地区的传统美食。它以猪肉、虾仁、香菇等为馅料，包裹在薄薄的扁食皮中，煮熟后汤清皮薄，馅料饱满，鲜香可口，常作为宴席上的压轴菜肴。

9. 馅饼：酥皮美味

馅饼是厦门常见的街头小吃。它以猪肉、香菇、冬笋等为馅料，包裹在酥脆的层层酥皮中，一口咬下去，酥香馅足，令人欲罢不能。

10. 黄则和花生酥：酥脆可口