蒜泥龙虾汤汁怎么吃 蒜泥龙虾汤汁怎么吃的

如何做蒜泥大龙虾？

蒜泥大龙虾所需要的食材：

蒜泥龙虾汤汁怎么吃 蒜泥龙虾汤汁怎么吃的

蒜泥龙虾汤汁怎么吃 蒜泥龙虾汤汁怎么吃的

大龙虾、蒜子、糖醋蒜、葱末、姜片

1、先把龙虾用刷子刷干净，再用清水洗干净，把虾脚剪去，抽去虾线，剪去龙虾头部的虾包，不要把虾黄剪去。蒜子拍散斩成蒜末，一斤半的龙虾需要150克的蒜泥，80克的糖醋蒜斩成糖醋蒜泥，生姜切末

2、锅烧热后倒入适量菜籽油，油温升至六七成热时放入龙虾炸30秒捞出。锅中倒入适量菜籽油，先放入生蒜泥、姜末爆香，放入龙虾翻炒片刻放入适量黄豆酱、生抽、料酒、600克啤酒，盖上锅盖大火烧开小火慢炖15分钟

3、汤汁收的不多时放入糖一勺提鲜、盐小半勺、少许胡椒粉，翻炒均匀即可装盆。锅烧热后放入菜籽油，放入糖醋蒜爆香，然后把糖醋蒜末浇在龙虾上面，再撒上葱末和香菜点缀下。这样一盘蒜香味浓郁的蒜泥龙虾就做好了

4、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

蒜泥龙虾怎么烧

用料：小龙虾适量、葱姜蒜适量、啤酒适量。

具体步骤：

步：首先，将准备好的小龙虾置于盆内吐干净两个小时。

第二步：将吐过泥沙的小龙虾修理修理，剪掉头和里面的赃物，拔去虾线，洗刷干净。

第三步：剥蒜剁成蒜泥。

第四步：起锅烧油，加入葱姜炝锅后加入龙虾先炒制一番，炒制龙虾发红。

第五步：另起一锅，烧油，加入手剁的蒜泥。

第六步：蒜泥炒好后，加入炒制过的龙虾，加入啤酒去腥，烧开收汁。

第七步：收汁后出锅，蒜香浓郁，汤汁诱人，吃完龙虾汤汁拌面贼香。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

蒜泥龙虾的做法大全

1、家常蒜泥小龙虾。

用料：

小龙虾1000g、蒜泥g、食用油少许、盐适量、糖适量、鸡精少许、啤酒1.5瓶。

做法：

（1）用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴啦。

（2）锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。

（3）不要加水，可用啤酒替代！喜欢汤汁多一点，就放一瓶半，不然一瓶也就够了，没过龙虾一些即可。

（4）大火煮开后加入糖、盐和超多的蒜泥～并保持大火。

（5）一点点滴在收汁啦～期间可以尝尝味儿，调整下盐和糖的比例！

（6）汤汁收到合适的量时，加入少许鸡精或不加也行～关火盖上锅盖，闷个5分钟，让小龙虾更加入味。

2、盱眙蒜泥小龙虾。

用料：

龙虾3斤、大蒜瓣500g、菜籽油300g、啤酒一听500ml、葱花50g、盐30g、白糖30g、鸡精20g。

做法：

（1）用刷子把龙虾肚皮刷干净，洗龙虾的水要洗到清为止。

（2）准备好材料，龙虾沥干水。

（3）把大蒜瓣放进切菜器里搅碎成蒜泥，也可以用料理机，刀切都可以。

（4）开大火烧热锅，倒入菜籽油。

（5）待油热后倒入龙虾，翻炒，将龙虾炒红。

（6）将炒好的龙虾沥干油出锅。家用的锅都比较小，建议分两次炒，不要用不粘锅，虾壳很硬会刮坏涂层。

（7）炒龙虾的油，倒入蒜泥和葱花。

（8）分别加入盐，糖，鸡精。

（9）多炒一会，炒出大蒜的香味，如果有点粘锅就倒一点啤酒。

（10）蒜泥已经炒烂后，倒入剩下的啤酒，大火，烧开。

（11）将炒好的龙虾全部倒进锅里。

（12）将龙虾和蒜泥汤混合均匀，大火烧开，这个时候可以尝一下汤，如果觉得有点偏重，那就可以了，因为龙虾需要入味，如果汤刚好的话，龙虾一定会偏淡。

（13）盖上锅盖转中火蒙十分钟，让龙虾慢慢入味。

（14）收汁出锅，大功告成。

3、金汤蒜泥小龙虾。

用料：

小龙虾750克（一斤半）、蒜泥100克（两头蒜量）、黄油20克、植物油20克、姜黄1克、生姜适量、食盐适量、生抽、蚝油适量、料酒适量。

做法：

（1）小龙虾挨个儿搓澡，洗干净。

（2）剪掉头部“沙袋”、八条小细腿，去虾线。

（3）大蒜剥皮去根洗净，加工成蒜蓉。

（4）生姜切碎。黄油选用有盐无盐普通还是发酵均可。姜黄可能有人没见过，就是左下角这一小撮，色黄味香，是咖喱里重要的调味料，也是本配方汤色金黄的主角。

（5）热锅冷油（植物油），再下黄油，不要直接下黄油，否则容易糊。

（6）下蒜蓉姜末儿，姜黄粉，炒香。可以看出姜黄已经开始散发魅力了，香喷喷的气味也开始发散出来。

（7）待蒜蓉微微上色。

（8）倒入小龙虾，大火快速翻炒，使龙虾受热均匀，随后撒入大量料酒去腥增香。

（9）倒入三碗水，微微没龙虾，加入一勺生抽或者蒸鱼豉油调味（别放多了，也别放成普通酱油或者老抽，否则就不是金汤了，会变成棕汤）。加入一小勺蚝油，两克盐，两克白糖提鲜。烧一会儿入味。

（10）出锅盛盘，蒜蓉的香味儿与黄油的奶香融合得非常好，吃过黄油香蒜面包的同学应该都有所体会，姜黄在提供了食欲金色的同时，轻微的咖喱香隐藏在馥郁的汤汁中，让人感觉滋味丰富有层次，但又说不清是什么香料，妙极。

正宗蒜泥龙虾的做法

准备材料：龙虾 5斤、葱 3根、白糖 1小勺、姜 4片、蒜 5个、啤酒 1瓶、盐 1勺、香菜 2克、鸡精 1克、干辣椒 10个、花椒 少许。

一、买回来的龙虾，可以放家里先养1天，吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的东西，抽去虾线。

二、用细刷子刷干净，再用盐水浸泡10分钟，如下图所示。

三、准备好配料，都用刀切碎，放一旁备用，如下图所示。

四、热锅凉油，放入葱姜辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香。

五、放入龙虾煸炒至变色，倒入整瓶啤酒，与龙虾持平。

六、接着往锅内放入盐大火烧20分钟，如下图所示。

七、再放入剩下一半蒜泥和香菜，热锅里的汤汁浇在上面，这样蒜泥龙虾就做好了。

蒜泥龙虾的做法大全

做法步骤

第1步、大蒜去皮洗净放入绞肉机中搅成泥。

第2步、龙虾清洗干净捞出沥干水份。

第3步、锅热倒入菜籽油，放入蒜泥炒香后加入姜片炒一下。

第4步、放入龙虾翻炒至变色。

第5步、加入盐、糖、蚝油、啤酒大火烧开转中火，加入鸡精烧几分钟，关火后焖一下。

第6步、将龙虾捞出放入盘中。

第7步、倒入汤汁，美味小龙虾即可食用。

蒜泥龙虾的蒜泥怎么熬才能蒜香浓郁

蒜泥龙虾的做法

1.

买回来的龙虾，可以放家里先养1天，吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的东西，抽去虾线，

2.

用细刷子刷干净，再用盐水浸泡10分钟，我刷了两遍

3.

准备好辅料

4.

啤酒

5.

热锅凉油，放入葱姜辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香

6.

放入龙虾煸炒至变色，倒入整瓶啤酒，与龙虾持平

7.

放入盐大火烧20分钟

8.

再放入剩下一半蒜泥和香菜，热锅里的汤汁浇在上面，装盘即可

烹饪技巧

1.小龙虾一定买活蹦乱跳的那种。

2.买回来的龙虾一定清洗干净。

3.小龙虾一定要烧熟烧透。

4.自己做的龙虾要比在外面吃的龙虾干净！

材料龙虾 3斤 大蒜 1斤 味精 糖 盐 雪花啤酒 1听 食用油

做法1. 把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎

2. 锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。

3. 加入3分之一蒜泥那么多的糖。加适量盐，加少许醋提鲜

4. 倒入龙虾。倒入一听雪花啤酒。加少许水。大火烧制。等虾味出来，大约10分钟左右即可。加入鸡精

5. 完成。很简单的步骤，我次做，也做的很好吃哦。没有蒜泥的辣味，微甜。很好吃。想吃蒜泥龙虾的可以试试。