鸡尾酒六大基酒 鸡尾酒六大基酒名称

六大基酒的基本知识 六大基酒的基本知识是什么

1、六大基酒的基本知识 ：基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，基酒的酒精度数一般会比较高，属于烈酒范畴。常见的六大基酒有：金酒、威士忌、白兰地、朗姆、伏特加、龙舌兰。

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2、金酒：金酒，外文原名源自于它主要调味成分之一的杜松子，所以也经常被称为杜松子酒。金酒以谷物（大麦、小麦、玉米）为原料，在发酵过程中混入杜松子果实经蒸馏得到的高度酒精，为酒基加入各种草本植物、果实、种子等，又称再蒸馏酒。

3、威士忌：威士忌有可以称之为“生命之水”，是由大麦等谷物酿制出来，然后在橡木桶经过多年的陈酿之后，最终调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

4、白兰地：主要由葡萄酒制成，但有时也由其他水果制成。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。像葡萄酒和威士忌一样，白兰地通常在木桶中陈酿，这增加了它的复杂性和颜色强度。陈酿的时间和所用的桶的类型都是决定白兰地内在质量的重要因素。白兰地是一种精心制造的产品，具有特殊的感官特性，比其他许多烈酒更常饮用。它可以在室温下食用，也可以用冰冷却；白兰地越好，就越有可能干净地饮用。

5、朗姆：朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也可以称为糖酒。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。朗姆酒，尤其是其清淡的形式，是一种经典的鸡尾酒成分。它被用于许多世界上最和异国情调的鸡尾酒。

6、伏特加：伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏酿制成了高达95度的酒精，再用蒸馏水把高浓度酒淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的，形成伏特加酒独具一格的特色。

7、龙舌兰：龙舌兰酒产于墨西哥，是一种叫龙舌兰（Age）的仙人掌植物作为原料的蒸馏酒。特基拉市〈Tequila〉一带是为Maguey龙舌兰的品质良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售；若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。特基拉酒的口味凶烈，香气很独特。

六大基酒有哪些

六大基酒有伏特加、威士忌、龙舌兰、金酒、白兰地和朗姆酒。基酒这一专业名词的含义，其实是指调酒时需要用到的基础酒，通常在配方中占据的比例，酒精浓度也处于40-45%之间的较高水平，且多蒸馏酒。一般而言，每种调酒都会使用至少一种以上基酒作基底，只有少数会使用利口酒等等，基础酒的选择不同，成品鸡尾酒的口味往往也会大相径庭。因此一般而言，除了一些不设酒单的酒吧之外，经典的酒吧都会按照「基酒」的不同来作酒单的基本分类，因而，想要喝到一杯合你心意的鸡尾酒，首先就可以从挑选自己喜爱的基酒开始尝试。

鸡尾酒的六大基酒是什么？

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒。

基酒配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。

扩展资料：

几种经典的鸡尾酒：

1、玛格丽特（Margarita）

口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

诞生地：墨西哥

配料：40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁

调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。

2、新加坡司令（Singapore Sling）

口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香

诞生地：新加坡莱佛士酒店

配料：40毫升琴酒、20毫升樱桃白兰地、30毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水

调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，并加入冰镇苏打水直到杯口，用一颗樱桃、一片菠萝点缀。

3、玛丽（Bloody Mary）

色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有性

诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧

配料：50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁

调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，用芹菜梗或一个整虾点缀。

4、（Alexander）

口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用

诞生地：英国

配方：白兰地1/3、可可甜酒1/3、鲜奶油1/3、豆蔻粉少量（可以不加）

调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用。

5、龙舌兰日出（Tequila Sunrise）

混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈，饮后使人回味无穷

诞生地：美国

配料：60毫升龙舌兰酒、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁

调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌。

参考资料：

鸡尾酒的六大基酒是哪六种?英文怎么写?

白兰地（Brandy)

威士忌（Whisky)

·特基拉（Tequila)

伏特加(Vodka)

金酒（Gin ）

朗姆酒（Rum）

鸡尾酒的分类：

鸡尾酒可依其酒精

成分

、饮用时间、冷热

口味

，分成如下数类--

1）短饮料（Short

Drinks）：

需要在短时间内饮尽，

酒量

约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其

酒精浓度

较高，适合餐前饮用。

2）长饮料（Long

Drinks）：

放30分钟也不会影响

风味

的鸡尾酒，加冰，用

高脚杯

，适合餐时或餐后饮用。

3）硬性饮料（Alcohol

Drinks）：

含酒精成分较高的鸡尾酒属之。

4）软性饮料（Non-Alcohol

Drinks）：

不含酒精或只加少许酒的

柠檬汁

、柳橙汁等调制的饮料。

5）冷饮料（Cold

Drinks）：

温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。

6）热饮料（Hot

Drinks）：

温度控制在60-80度之间，以Hot

Whisky

Today代表性。

此外，鸡尾酒的

味道

可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。饮酒的

时段则分为：餐前、餐后、全天（All

Day）。

鸡尾酒的调法：

鸡尾酒主要有六大

基酒

，包括威士忌（Whisky），白兰地（Brandy），

金（琴）酒（Gin），伏特加（Vodka），兰姆酒（Rum），龙舌兰

（Tequila），利口酒－甜香酒（Liqueur）

鸡尾酒的调法包括四种：

1、搅拌

将所需之酒及副材料倒入已放置

冰块

的调酒杯

内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另

一只手

要握紧调酒杯，

当手

感到冰冷时，即表示已达到冷却

和度

，便可以通过滤

酒器

倒入所需的载杯内。

2、摇晃

采用"摇晃"手法调酒的目的有两种，一是将

酒精度

高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合

在一起

。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上

滤网

和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃

时壶

体的材料会渗透出来。

3、搅拌机打

用搅拌机调酒，作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用

滤冰器

先将冰块滤掉。

4、兑和

将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度。

作时注意:

密度的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的

彩虹酒

就是这样调出来的。

白兰地（Brandy)威士忌（Whisky)·特基拉（龙舌兰（Tequila))伏特加(Vodka)金酒(杜松子酒（Gin and Tonic））朗姆酒（Rum）其实这些百度里面可以找到的

威士忌 Whisky/Whiskey

朗姆酒 Rum

金酒 Gin

龙舌兰 Tequila

白兰地 Brandy

伏特加 Vodka

金酒·兰姆酒·伏特加·特基拉·威士忌·白兰地 去酒吧面试经常会碰到这种问题 中浦耐杯（）贸易有限公司 主要经营世界六大基酒：威士忌、朗姆、龙

金酒·兰姆酒·伏特加·特基拉·威士忌·白兰地

六大基酒

六大基酒分别是：威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、龙舌兰、金酒。基酒又名酒基、底料、主料，在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。在调鸡尾酒时，基酒的用量在1-3盎司，这个数量体现了科学饮酒、艺术饮酒的原则。

1.威士忌：威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水"。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

2.伏特加：伏特加的名字源自于俄语“Boska”一词，是“水酒”的意思。伏特加是和波兰的国酒，由谷物作为主要原料，高温蒸馏而成。伏特加无色透明，口味烈，酒中所含杂质较少，口感纯净，劲大刺鼻，酒精浓度一般在40%~50%之间。

3.白兰地：白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧制过的酒"。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

4.朗姆酒：是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。

5.龙舌兰：龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。

六大基酒是哪几种 什么是六大基酒

1、6大基酒是指调配鸡尾酒的6种主要酒类，在鸡尾酒中起主导作用，分别是：白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒和龙舌兰酒，这是鸡尾酒会中最常用的基酒。

2、要学会调酒，首先步就是认识基酒。鸡尾酒是由基酒、辅料和装饰物组成，而基酒作为鸡尾酒的基调，起着决定性的主导作用。鸡尾酒成品所展现的缤纷色彩和美妙味道，让人难以忘怀。

六大基酒是哪些酒类？

威士忌 Whisky/Whiskey

朗姆酒 Rum

金酒 Gin

龙舌兰 Tequila

白兰地 Brandy

伏特加 Vodka