帽子米线里面的杂酱怎么做(炒米线帽子用什么酱好吃)

大家好我是小乐，帽子米线里面的杂酱怎么做，关于炒米线帽子用什么酱好吃很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

帽子米线里面的杂酱怎么做(炒米线帽子用什么酱好吃)

帽子米线里面的杂酱怎么做(炒米线帽子用什么酱好吃)

1、米线杂酱做法主料红米线400g猪瘦肉120g辅料油适量老坛酸腌菜30g生抽适量干辣椒适量指尖椒适量辣椒粉适量食盐适量白砂糖少许香醋少许步骤1.400g米线是两人的分量。

2、红米线营养价值高，没有的话用白米线、米粉、桂林米粉也一样的。

3、2.锅里烧开大锅水，放入米线煮。

4、汤变浓稠后要注意经常翻动，以防粘锅。

5、3.米线煮熟之后，立即放到凉水里，洗掉浓稠的物质，换水后浸泡20-30分钟。

6、4.沥干米线的水分。

7、5.热锅坐油，放入切好的指尖椒和干辣椒段爆出香气。

8、6.加入老坛酸腌菜，我用的是云南的酸腌菜，所以味道很正宗。

9、7.猪瘦肉洗干净，剁成细细的肉酱。

10、8.热锅坐油，放入肉酱爆炒。

11、翻炒时一边加入生抽和辣椒粉。

12、9.炒熟后就是云南风味的炸酱了，特别香特别好吃哦。

13、10.炒好的腌菜、炸酱一起放到米线上，根据口味加入食盐、酱油、香醋和少许白糖，非常开胃的炸酱拌红米线就完成咯。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。