老黄瓜汤的做法 冻老黄瓜汤的做法

老黄瓜汤的做法有哪些

主料老黄瓜半根鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量生抽适量虾皮适量味精适量料酒适量步骤老黄瓜汤的做法步骤11.老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）老黄瓜汤的做法步骤22.老黄瓜切薄片，小葱切末老黄瓜汤的做法步骤33.热油锅，放入葱末炒香老黄瓜汤的做法步骤44.放入黄瓜片翻炒老黄瓜汤的做法步骤55.放入适量花椒粉炒匀老黄瓜汤的做法步骤66.放入适量盐翻炒老黄瓜汤的做法步骤77.倒入适量生抽炒匀老黄瓜汤的做法步骤88.倒入清水，大火煮开老黄瓜汤的做法步骤99.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀老黄瓜汤的做法步骤1010.锅开后，转圈淋入蛋液老黄瓜汤的做法步骤1111.放入虾皮老黄瓜汤的做法步骤1212.再放入小葱末老黄瓜汤的做法步骤1313.放入适量味精即可

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老黄瓜汤的美味做法？

材料

老黄瓜1个，鸡骨架1个，大头菜1瓣，去核红枣1両，杞子半両

做法

1、老黄瓜去籽切块，大头菜洗去盐粒，鸡骨架冼净汆水，刮去多余的油脂。

2、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时即可。

小诀窍

～大头菜已经有咸味，无需加盐调味。

材料

排骨2支、

老黄瓜2条、

红枣大概10粒、

尤鱼干2片…

少许的盐

做法

1- 排骨洗净川烫热水去异味沥干放入锅..

2- 老黄瓜去皮切块去籽和红枣尤鱼干全放入锅..

3- 倒入八分满的水煲2个小时，用少许的盐调味即可…

步骤一准备一根黄瓜，切下一半备用，另一半用保鲜膜封好放到冰箱留着下次用

步骤2老黄瓜汤的做法图解

黄瓜切片

步骤3老黄瓜汤的家常做法

用两根葱叶切段

步骤4老黄瓜汤的简单做法

将水放入锅中，烧热加入黄瓜以及食用油

步骤5老黄瓜汤怎么吃

开锅加入葱花和食用盐，加入一点味精出锅

好喝的老黄瓜汤的做法怎么做好吃又简单

主料

老黄瓜 ：400g

土豆 ：150g

鸡蛋 ：1个

辅料

香菜 ：2根

葱 ：适量

姜 ：适量

十三香 ：适量

盐 ：适量

生抽 ：半汤匙

具体步骤

步

土豆切片、老黄瓜去皮去籽切片；

第二步

锅内加油烧热，放入葱姜、十三香、生抽爆香后，放入土豆和黄瓜片翻炒1分钟；

第三步

加入适量清水及盐大火煮开，小火炖5分钟左右；

第四步

鸡蛋打散，香菜切末备用；

第五步

打入蛋花，放入香菜后，关火盛出即可。

家常老黄瓜汤的做法

主料：黄瓜100克，蛋黄1个，瘦肉50毫升。

辅料：盐3克，鸡精2克，芝麻油5毫升。

黄瓜汤的做法步骤如下：

1、黄瓜去皮后切丝

2、猪肉切成丝备用

3、一个蛋黄打散备用

4、锅中加适量水煮开

5、把瘦肉和姜片倒入锅中煮

6、把黄瓜丝倒入锅中

7、加入适量食用油

8、加入适量盐

9、加入少许鸡精

10、把蛋黄液均匀的倒入锅中

11、淋少许芝麻油

12、装盘，成品如下

老黄瓜汤的做法

老黄瓜汤菜系及功能:清肺热食谱 老黄瓜汤原料:老黄瓜1根，白糖适量。 老黄瓜汤的做法: ①将老黄瓜洗净，切片，放人锅内，加水煮沸10～15分钟，去渣，调入白糖即成。 ②每日l剂，分2～3次服完，连服5～7天。 老黄瓜汤功效:黄瓜性寒，味甘，有清热解毒、利水消肿等功效；白糖性寒，味甘，有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效。

薏米 80克 扁豆 40克 猪腿肉 240克 黄瓜 160克

盐 4克 各适量

1. 老黄瓜约160克重，原个留皮。2. 用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。3. 生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。4. 蜜枣和猪腱用水洗净。5. 蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。6. 放入全部材料，候水滚起。7. 用中火煲3小时。8. 加入细盐调味，即可饮用。

贴士：

薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。肿瘤患者更宜常吃扁豆，对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果。但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现中毒现象。

猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。

黄瓜：黄瓜是老最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

1. 此汤清热解毒、健脾祛湿、通利。

2. 此汤适合一家大小饮用，可预防燥热病症、可消暑热、健脾开胃。

3. 如患上了肝炎疾病、精神疲倦、黄赤、排出不畅，可用此汤佐膳作食疗。

4. 但肾气虚弱，夜尿频密的人及孕妇，不宜饮用。

猪腿肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、等富含维生素C的食物同食。

黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

黄瓜汤的做法

1、皮蛋黄瓜汤

锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤；皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会；放盐就可以起锅。

2、黄瓜鳝鱼汤

先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。

3、薏米扁豆老黄瓜汤

老黄瓜约160克重，用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时，加入细盐调味，即可饮用。

材料：用料黄瓜克，番茄1个，鸡蛋2个，熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。

做法：

1、黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。

2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。

3、锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

扩展：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

食材：黄瓜适量、西红柿适量、鸡蛋2-3个、食用油适量、面粉适量、食盐适量、佐料适量

1、取适量多的黄瓜进行清洗干净后切成片状。

2、将黄瓜切片后放入到盆中进行撒食盐和调料，然后在加入适量的面粉。

3、使其黄瓜上粘满面糊，腌制后的黄瓜出水不用加水就行，面粉就均匀地粘在上面了。

4、开始把拌好面的黄瓜进行煎炕，锅内加入适量食用油，把黄瓜面糊煎至变干。

5、放入西红柿一起加入热水进行炖煮20分钟，并打入鸡蛋花。

小窍门：

要把黄瓜片撒点盐适量腌制后弄点面拌拌。

黄瓜鸡蛋汤的做法：

1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；

2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；

3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；

4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；

5、放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；

6、盛出装在碗中就可以吃拉。

食用须知：

黄瓜的功效与作用：性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，不利等病症。

人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

腐竹黄瓜汤

材料：水发腐竹90克，黄瓜75克

调味料：盐4克，鸡精2克，葱、姜各3克

腐竹黄瓜汤的做法

1、将水发腐竹、黄瓜均洗净切丝备用。

2、净锅上火倒入油，将葱、姜爆香，下入黄瓜、水发腐竹煸炒，倒入水，调入盐、鸡精煲至熟即可。

适合人群：儿童

养生功效：提神健脑

煲汤小贴士：黄瓜也可在汤出锅前放入，以保持其清香口感。

食材搭配小提示：

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

鸡蛋打碎，散在汤里，再放切好的黄瓜片，放少许食盐，味精。

加入适当的食材一起下锅色香味俱全

东北老黄瓜汤怎么做好吃

煎锅里倒入油炝上天上汤放上佐料。将老黄瓜去皮用擦菜板擦成开锅之后将黄瓜丝放入锅内放入锅内，开锅后放入少许味素鸡精蚝油。盛入碗中一到东北老黄的汤就做好了。这样做非常好吃。

老黄瓜汤原料:老黄瓜1根，白糖适量。

老黄瓜汤的做法:

①将老黄瓜洗净，切片，放人锅内，加水煮沸10～15分钟，去渣，调入白糖即成。

②每日l剂，分2～3次服完，连服5～7天。

老黄瓜汤功效:黄瓜性寒，味甘，有清热解毒、利水消肿等功效；白糖性寒，味甘，有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效。

黄瓜去皮切片，锅中烧水放入精盐，鸡精，放入切好的黄瓜片，出锅时点几滴香油，洒葱花

东北的老黄瓜汤怎么做好吃？首先我们要把老瓜瓜洗净去皮刮杨洗好备用。然后我们就起锅烧油。放上葱姜爆香，然后添，水开以后把洗净切好的黄瓜片儿下里面。煮五分钟，开锅下点儿香菜，出国即可。

黄瓜汤4种美味的做法

黄瓜清脆爽口，一年四季都深受人们喜爱。常吃黄瓜的好处非常多。黄瓜汤有哪些好吃的做法呢?下面，我来为你介绍黄瓜汤4种美味的做法。

黄瓜汤的做法【1】——绞肉镶黄瓜汤

材料

猪绞肉公克，鱼浆50公克，黄瓜1条，香菇2朵，发菜适量，胡萝卜泥1大匙，蛋白少许，蒜末10公克，葱末10公克，高汤700㏄，太1小匙，A.盐1/3小匙，鸡粉1/3小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太少许，B.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，香油少许

做法

1.黄瓜削皮后，切成厚片状，再将籽挖掉。

2.将猪绞肉、鱼浆、蒜末、葱末及调味料A混合后甩打至有弹性，加入发菜拌匀成肉馅备用。

3.作法1的黄瓜片内某上太后，填入作法2的肉馅，再于肉馅上抹上少许的太。

4.将做法3的黄瓜放入蒸笼内蒸约20分钟后，取出至于大碗中。

5.高汤煮至沸腾，加入调味料B调味后，倒入作法4的大碗中。

6.胡萝卜泥、太、蛋白混合拌匀，热一锅放，加入2大匙油，再将前述的胡萝卜泥放入炒熟后，放置于作法5的黄瓜上即可。

黄瓜汤的做法【2】——芙蓉翠衣黄瓜汤

材料

黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量

做法

1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片;

2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸;

3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐;

4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可。

小诀窍

黄瓜片尽量削薄，可以达到入口即化的效果，且汤色柔绿清香。

黄瓜汤的做法【3】——老黄瓜汤

材料

排骨2支、

老黄瓜2条、

红枣大概10粒、

尤鱼干2片…

少许的盐

做法

1- 排骨洗净川烫热水去异味沥干放入锅..

2- 老黄瓜去皮切块去籽和红枣尤鱼干全放入锅..

3- 倒入八分满的水煲2个小时，用少许的盐调味即可

黄瓜汤的做法【4】——皮蛋黄瓜汤

材料

皮蛋3个，干淀粉1汤匙，黄瓜1个，香葱1棵，汤1大碗

做法

1、皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。

5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

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